Basque Burnt Cheesecake

Siapa yang tidak tergoda oleh kelezatan Basque Burnt Cheesecake? Kue keju yang berasal dari daerah Basque, Spanyol, ini telah menjadi tren kuliner yang tak terbantahkan. Dengan lapisan kulit keju yang garing dan kelembutan tekstur dalam setiap gigitan, Basque Burnt Cheesecake membawa pengalaman kuliner ke tingkat berikutnya. Artikel ini akan membahas asal-usul kue yang terkenal dengan lapisan keju yang gosong dan warna kecokelatan cantik ini, serta memberikan panduan langkah-demi-langkah untuk menciptakan keajaiban tersebut di dapurmu sendiri.

Mengapa Basque Burnt Cheesecake begitu fenomenal? Bukan hanya rasa kejunya yang kaya dan lembut, tetapi juga proses pembuatannya yang terlihat tidak sempurna namun memberikan karakteristik yang unik. Dengan lapisan luarnya yang terbakar, setiap Basque Burnt Cheesecake menjadi karya seni kuliner yang autentik dan menarik. Artikel ini akan membahas bagaimana teknik pembakaran yang khas ini dapat menciptakan kue keju yang lezat dan memesona.

Apakah kamu seorang penggemar kue keju? Jika ya, Basque Burnt Cheesecake adalah petualangan rasa yang harus kamu coba. Dengan keseimbangan rasa yang luar biasa dan tampilan yang menggoda, kue ini tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga mata. Mari kita telusuri ke dalam dunia kulinernya yang khas dan nikmati kelezatan setiap potongannya.

Resep:

Bahan-bahan:

• 500 gram krim keju, suhu ruangan
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur, suhu ruangan
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 240 ml krim kental
• 40 gram tepung terigu
• Sejumput garam
• Mentega untuk melapisi loyang

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven hingga suhu 220 derajat Celsius. Olesi loyang bulat dengan mentega dan lapisi dasarnya dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju hingga lembut dan creamy. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur sebelum menambahkan yang berikutnya. Tambahkan ekstrak vanila dan garam, aduk rata.
4. Masukkan krim kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk perlahan. Pastikan adonan homogen.
5. Ayak tepung terigu ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Hindari overmixing.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga permukaan kue keju berwarna kecokelatan dan bagian tengahnya masih sedikit bergoyang.
8. Setelah matang, biarkan kue mendingin dalam loyang selama beberapa jam sebelum dipindahkan ke dalam lemari es untuk didinginkan selama minimal 4 jam atau semalam.
9. Setelah kue benar-benar dingin, potong dan nikmati kelezatan Basque Burnt Cheesecake yang creamy dengan lapisan keju yang gosong di luar. Selamat menikmati!