Martabak telur pedas adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera yang berasal dari Indonesia. Martabak ini merupakan variasi dari martabak telur biasa, tetapi dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah yang memberikan rasa pedas yang khas. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat martabak telur pedas yang lezat di rumah.
Bahan-bahan Resep Martabak Telur Pedas :
Kulit Martabak:
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 butir telur
- Air secukupnya
Isian Martabak:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 200 gram daging sapi giling
- 100 gram udang, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah cabai merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Membuat Kulit Martabak:
a. Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. b. Tambahkan telur dan minyak goreng, aduk rata. c. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis. d. Diamkan adonan selama 30 menit. e. Ambil sejumput adonan, pipihkan dan bentuk bulat seperti martabak.
2. Membuat Isian Martabak Telur Pedas:
a. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. b. Masukkan daging sapi giling, udang, cabai merah, daun bawang, garam, dan merica. Tumis hingga daging matang. c. Masukkan telur kocok, aduk rata hingga telur matang dan bumbu meresap.
3. Menggabungkan Kulit dan Isian Martabak:
a. Ambil selembar kulit martabak, letakkan isian di tengahnya. b. Lipat keempat sisi kulit hingga membentuk persegi panjang. c. Panaskan minyak dalam wajan, goreng martabak hingga kecokelatan.
4. Sajikan:
a. Angkat martabak dan tiriskan dari minyak berlebih. b. Potong martabak menjadi beberapa bagian. c. Sajikan martabak telur pedas dengan saus atau sambal favorit Anda.
Martabak telur pedas siap dinikmati sebagai camilan lezat atau hidangan sarapan yang menggugah selera. Rasakan kelezatan paduan telur, daging sapi, udang, dan rempah-rempah yang memikat dalam setiap gigitannya. Selamat mencoba!
One thought on “Resep Martabak Telur Pedas”